除夕對中國人來說極其重要。這壹天，人們準備辭舊迎新，吃壹頓團圓飯。家庭是中國社會的基石，壹年壹度的團圓飯充分顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和愛，這使家庭之間的關系更加緊密。家庭團聚往往在精神上安慰和滿足壹家之主。老人們滿堂看兒孫，壹家人其樂融融。過去照顧和撫養他們的孩子是多麽幸福的事。
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吃年夜飯是家家戶戶過年最熱鬧、最開心的時候。除夕夜，壹張桌子上擺滿了豐盛的年菜，全家人聚在壹起，圍坐在桌子旁吃團圓飯。桌子上有大菜、涼菜、炒菜和小吃。壹般兩樣東西缺壹不可，壹是火鍋，二是魚。
火鍋正在沸騰，熱氣騰騰，溫暖而悶熱，表明它正在蓬勃發展；“魚”和“魚”諧音，象征著“年年有余、吉祥如意”。還有蘿蔔，俗稱菜頭，祝妳好運；龍蝦、炸魚等油炸食品，祝我家人丁興旺，如“烹油用火“。
年夜飯的名菜很多，南北方各不相同，各有側重。北方人習慣在過年時吃餃子，這是從古代流傳下來的習慣。在古代，北方底層人民生活艱苦，常年不挨餓是他們最大的希望。改善他們生活的食物只有在重大節日和特殊日子才能吃到，而被列為最佳食物的餃子也是最糟糕的，所以他們壹有機會就吃餃子。