鴿子壹只
鐵棍山藥壹根
生煎壹小塊
紅參四五片
枸杞適量
步驟 1
鴿子從菜場買回來，差不多在半個小時以上，這樣鴿子體內的血差不多凝固，廚房剪剪除屁股，剪開肚子，去除肺和腸子，壹般心，肝，胗我會留下來，胗剪開清理幹凈，鴿子的脖子我會把皮全部去掉，擔心淋巴，鴿子翅膀尖和腳趾尖剪掉不要，清洗幹凈，剪成兩半（部分過程很血腥，也可以讓男朋友代勞，我比較漢子）
步驟 2
冷水入鍋，焯去血水。這個時候把鐵棍山藥削皮切小段
步驟 3
焯水後用溫水沖壹下，放入電壓力鍋，放入山藥和生姜，放溫水（壹點點溫就好），水量大概四碗左右，選擇煲湯模式，我沒有砂鍋，只有用電壓力鍋先把香味逼出來，這個時候不要放紅參，因為紅參不能和鐵器接觸，如果有砂鍋可以直接放紅參了，先大火煮沸，再轉小火。
步驟 4
大概電壓力鍋半個小時後放壓好，打開已經能聞到香味
步驟 5
轉入電燉鍋，放入紅參片
步驟 6
大概四十多分鐘後就可以吃啦，碗裏放鹽放枸杞，因為枸杞泡久了會有酸味，所以這壹步我們在喝的時候放碗裏