當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 法餐都有什麽菜品

法餐都有什麽菜品

法餐菜品有:紅酒燉牛肉、普羅旺斯雜燴、馬賽魚湯、油封鴨、洛林乳蛋餅等等。

1、紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉是壹道以紅酒、牛肉、西芹、土豆為主要原材料制成的菜肴,市法院於勃艮第地區的傳統法國菜,特點就在於這道菜肴需要使用勃艮第紅酒、高湯和辛香料將牛肉塊焗烤長達四個小時才能制成。

2、普羅旺斯雜燴

普羅旺斯雜燴是壹道由茄子、洋蔥、番茄和西葫蘆為原材料制成的蔬菜大雜燴,是起源於法國城市尼斯的菜肴,而現在為了菜品的美觀程度會將蔬菜壹層層的碼好再放入烤箱,經過烤制制成。

3、馬賽魚湯

馬賽魚湯是壹道以白肉魚、西紅柿、香料和貝殼類海鮮為主要食材制成的法式知名湯品,而這道菜品不僅是壹道國際美食,還在文壇占有壹席之地,眾多知名小說中都對著盤魚湯有著詳細的描寫。

4、油封鴨

油封鴨是起源於法國西南部地區的菜肴,源於古代法國保存食物的方法,是將肉浸入油脂之中,利用低溫小火的手法慢慢燉熟,制成的菜品具有外皮酥脆,入口即化的特點,是法國必吃的美食之壹。

5、洛林乳蛋餅

乳蛋餅實際上可以看成是鹹味的卡仕達塔,就是在卡仕達塔的基礎上加入了培根,整體與卡仕達塔的做法並無分別,又被叫做法式鹹塔,人們還可根據自己的口味加入自己喜歡的配菜來制作。