俗話說：“民以食為天，”說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的胡辣湯了。
相傳明化嘉靖年間，朝中大臣為討皇帝歡心，從某高僧處得壹付助壽延年調品秘方獻上，奏以燒湯飲之；皇帝品嘗後龍顏大悅，遂命之“禦湯”。明朝末年，流落在處的禦廚趙紀途徑逍遙，觀此鎮沙，穎兩河交匯，水運暢通，人氣鼎盛，就隱居此地。於是 “禦湯”秘方留傳當地。百姓便以此方熬制粥湯。
相信喝過正宗的逍遙鎮胡辣湯的人，都為粥湯酸辣撲鼻，醇香四溢的口感而無法忘懷。聽說此湯還有健胃開脾，祛風驅寒，提神醒目，滋補功效呢。
早晨，我經常背著書包去小區門口吃早餐，胡辣湯當然是必不可少的，然後再來壹根油條，吃起來那叫壹個美呀！酸酸的、香氣撲鼻、裏面的粉絲滑滑的，肉塊肥而不膩。每次喝胡辣湯的人都特別多，有爺爺奶奶帶著孫子、孫女的，有爸爸媽媽帶著兒女的，還有三五成群壹起的……
如果妳想喝自己親手做的胡辣湯的話，我給妳介紹壹下做胡辣湯的秘方：先將紅薯條和肥豬肉放入鍋裏燉，同時加上花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、幹姜、面筋泡等，待八成熟後勾上適量粉，然後兌上配好的調料：花椒、胡椒、精、鹽和醬油。壹鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
聽我這麽壹說，妳是不是已經垂延三尺呀！