火鍋作為我國傳統的餐飲文化之壹，也是現代市場中備受歡迎的食物種類。作為揚州美食的壹種代表，揚州的火鍋市場也已經相當成熟。那麽，究竟哪家火鍋是揚州人都會推薦的呢？
首選就是“隱山忍野”，這家火鍋店在揚州市區內雖然不大，卻壹直以高品質的食材和獨特的用餐體驗受到了消費者的喜愛。在火鍋底料上這家店更是做足了功夫，湯底由27種名貴中藥、動物骨頭以及高品質食材組成，在保證口感豐富的同時還能助理調節身體健康。
第二家則是“錦記”，從店鋪環境到服務品質，都展現出了“以人為本”、“以食為榮”的價值觀。這家火鍋店雖然主打麻辣口感，卻會根據消費者的口味要求來調整辣度，成為了許多女性消費者的心頭好。
最後值得推薦的是“方家巷”，雖然菜品種類不多，但每樣菜品都是經過大廚反復調整後得到的味道。在服務質量上，這家店更是做到了貼心又周到，會在用餐過程中不時關心消費者的用餐情況，確保每位顧客都能盡情享受美食。
以上三家火鍋店都是揚州市場內受到推薦和喜愛的餐廳，每家店鋪不同的特色和亮點，也讓消費者在揚州的火鍋市場中收獲了無限的驚喜。