燕麥是近幾年火起來的作物，它的營養價值非常高，而且，其中的蛋白質還有氨基酸是非常豐富的，最重要的是它含有其他作物鮮有的膳食纖維。這種膳食纖維可以降低身體的膽固醇，還能有效的調節身體的血糖和血脂，並且燕麥也是現代想要瘦身的人非常喜歡的壹種食品，它能促進腸道消化，保持瘦身的效果，這也是為什麽它現在被制作成了各種即食食品和零食的原因。
壹、燕麥能夠降低膽固醇燕麥中有很多的不飽和脂肪酸，還有壹些其他作物沒有的可溶性的膳食纖維，這些物質都能對身體的膽固醇有壹種很有效的降低作用，因為其中的膳食纖維在進行消化時形成膠狀的物質，這些膠狀物可以將那些膽固醇團團圍住，防止吃入的壹些膽固醇被身體所吸收，從而進入血液。不僅如此，燕麥中還有很多亞油酸，這些亞油酸也是燕麥身上非常優秀的物質，它能和膽固醇凝結生成壹種酯類，從而達到講解助於膽固醇的排泄。
二、燕麥營養價值高，形式多樣燕麥雖然貌不驚人，但是它的營養價值是非常高的，大家可見的有效作用也是非常明顯的，所以，有脂肪肝的、或是肝膽不好，對於吸入的膽固醇不能很好吸收的人，多吃燕麥是非常有益處的。燕麥現在在市面上的形式也是非常多樣的，比如現在最火的可直接食用的水果燕麥，還有開袋沖飲的牛奶燕麥，紅棗燕麥等等，將燕麥與其他營養食物結合，就能產生更多的健康養生的效果。
所以，現在很多人喜歡早餐吃燕麥，因為燕麥非常營養，而且經過精心制作的燕麥甜而不膩，咀嚼起來非常美味，並且，這也是很多想要減肥的人必須吃的壹種美食。