第壹步
準備食材：鯧魚壹條，蔥姜，料酒，蒸魚豉油，食用油，鹽。
第二步
先把鯧魚清洗幹凈之後，再把內臟、鰓與鱗去除，在魚身上面用刀子斜著切上幾下，並且在上面撒上適量的鹽，倒上適量的油進行均勻的塗抹，進行十五分鐘時間的腌制。
第三步
把姜與蔥分別切成絲狀，把腌好的魚再使用清水沖洗幹凈並控水，放到盤子裏面，把切好的蔥絲與姜絲放到魚上面，蔥絲可以使用壹半，腌魚時在鍋裏面要燒上水，燒開後把魚放進去，並蓋上蓋子根據魚的大小使用大火蒸煮十五分鐘左右
第四步
當魚被蒸熟之後從鍋裏面取出來，使用筷子把上面的姜絲與蔥絲拔下去，再把魚移到壹個盤子裏面，把剛才剩下的蔥絲放到魚身上，接下來再起鍋開火，並放入適量的油，當油熱之後快速的澆到蔥絲上面，並澆上適量的蒸魚豉油或者是醬油，這樣就完成了。大家學會了趕緊去試試吧。
提示壹下大家蒸魚的時候不要使用冷鍋而入鍋，要註意水開後再入，還要註意在出鍋後要把原有的蔥姜與湯汁放上去，到另外的盤子裏面再進行調味的處理。