食材
主料
小麥面粉
250g
雞蛋
2個
輔料
油
50g
鹽
2g
核桃仁
5瓣
花生仁
10個
黑芝麻
2湯匙
瓜子仁
適量
五香粉
3g
泡打粉
1g
酵母粉
3g
食用堿面
適量
步驟
1.準備面粉。
2.準備酵母粉。
3.面粉中加適量的泡打粉，將酵母粉用溫水化開和面，將活好的面醒至20分鐘。
4.另取壹個盆，加入雞蛋、鹽、食用油、五香粉、食用堿面攪拌。
5.將發好的面用手撕開放到加了雞蛋、油、五香粉調的汁子裏用手抓勻。
6.將核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分別小火炒香，碾碎備用。
7.給步驟5中再加壹些幹面，這就是油酥面。
8.將炒香的幹果碎加到面裏壹起揉勻。
9.揉好的面醒至5分鐘。
10.分成劑子。
11.搟成圓餅。
12.平底鍋放少許油。
13.搟好的圓餅放入小火烙制。
14.烙至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
1 這個饃熱吃涼吃均可，因為是油酥饃所以涼了也壹樣好吃。
2 加什麽果仁均可，隨自己喜好。
3 第二次和面壹定要等面發起來。