都可以。
老抽和生抽都是生活中常見的調味品，制作油潑面時加壹些這種材料可以幫助提高油潑面的鮮味，而生抽和老抽都是比較好的調味品，都具有比較好的食用價值和營養價值，所以在制作油潑面既可以放老抽，也可以放生抽。
2 做油潑面沒有生抽怎麽辦可以用老抽。
做油潑面的時候，要是沒有生抽，那麽可以往其中加入適量的老抽，因為老抽和生抽的作用其實是差不多的，只是它們的顏色會有壹些不同，但都具有比較好的調味作用，所以做油潑面的時候要是沒有生抽，那麽可以用老抽來代替。
3 油潑面要放蒜末嗎可以放。
蒜末具有比較好的提味作用，可以用來增加油潑面的香味，其次，蒜末還具有壹定消毒殺菌的作用，適量食用對人體的健康具有壹定的好處，所以做油潑面的時候是可以適量放壹些蒜末的。
4 油潑面的醬汁怎麽調配1、首先準備好大蒜、生抽、食醋、辣椒面、食鹽以及芝麻。
2、然後將準備好的材料壹同放入碗中。
3、之後將其攪拌均勻。
4、最後根據自身的口味適當加壹些食鹽進行調味即可。