好吃在日語中有兩種不同的表達方式，分別是“おいしい”、“うまい”，日語註音為“ㄏㄠˇ ㄔ”、“ㄏㄠˋ ㄔ”。
「おいしい」[o i shi i]表示：美味、好吃。與「うまい」[u ma i]相比，是壹種比較文雅有品位的說法。它更偏重於在口中慢慢蔓延的美味，語感上更加柔和，慢慢地從女性用語轉變為男女可用的。「うまい」[u ma i]除了表示食物好吃，還有擅長、熟練、得心應手、人際關系良好（多指男女交往順利）等意思。從“美味”的語義來看， 「うまい」[u ma i]的使用更側重直接刺激舌尖的味道，比較傾向於味道強烈、有沖擊性的食物，比起「おいしい」[o i shi i]語感上比較豪放，偏男性化。
日本年輕人口中的“好吃”：
「やばい」[ya ba i]，作為日本年輕人用語，現在也經常被使用在誇贊食物美味的場景之下。它的本意是危險、情況不妙，但近年來由於年輕人用語的盛行，又多了很棒、非常優秀等之類的含義。由於該詞用法使用者多是年輕人，很多中老年人理解起來有難度，因此使用時要註意。