去年，《開箱10個知名大學美食》的測評視頻上線，觀看人數和點贊量都直逼百萬，在視頻中，我們可以看到許多高校開設的美食類店鋪，比如南京大學的黃教授燒雞，黑龍江大學的淩老師酸菜，以及中國農科院世壯燕麥，這些產品的銷量都非常好，甚至有的直接賣沒了貨。人們對於高校自己研制的美食的追捧程度超乎了我們的想象，但我認為這是非常合理的，高校借此機會研制出更多符合普通大眾口味的健康食品，將科學的產品融入人們的生活中，這是壹種非常好的現象。如今，隨著許多無良商家被曝光，人們對於市面上的食品抱有很大的懷疑，也不敢再亂買東西，這對於商家和消費者來說都是非常矛盾的。由高校的研究院自行研制的食品在很大程度上保障了食品的安全性和品牌知名度，這些食品凝聚的是高校專業人士的研究心血。不僅他們對這些食品嚴格把關，不斷改善，購買者們也對這些產品感到放心，不會去質疑這些產品的質量，購買的時候也非常安心。高校科研美食的出圈，代表了這是科研成果轉化的成功，這個現狀和趨勢是非常合理的，高校美食的火爆也證明了這是壹個很不錯的發展方向，能夠將商業與科研完美地結合。但高校美食在網絡上銷售爆棚，供應鏈卻不是那麽的系統化，專家說，這也是如今高校美食沒有發展起來的原因，還沒有形成壹種系統特色的生產模式。不僅是受眾方面，在整個市場上的模式還在探索的階段，所以還需要相關人士慢慢摸索，研究出更好的方案。我對於高校美食的期待是很高的，對於現在註重科學飲食的人們來說，高校美食能夠在保障質量的同時給人帶來健康的生活理念，比如我自己已經將早餐經常食用的面包改成了農科院生產的燕麥，這樣就將添加了防腐劑的食物改成了無添加的健康食品，我自己吃得是比較習慣的，也將這些產品推薦給了身邊的人，大家也都非常認可這些產品。高校美食的出圈，在壹定程度上反應了如今食品市場的需求，希望能有更多的高校和科研機構，能夠研制出更多的健康綠色食品，讓百姓的餐桌和飲食都能更加健康安全。