旋轉燒烤叉壹般用於烤整只雞、鴨、鴿子或較大的肉塊。
低溫發酵:用於發酵制作面包或饅頭的面團。
熱空氣循環用於需要均勻表面加熱的食品。
普通加熱用於烘烤蛋糕、面包或烤肉等。
2.烘焙食品的表面是不同的:
旋轉烘焙和烤箱內熱風循環的區別在於前者是通過紅外線加熱的，其中遠紅外線具有壹定的穿透能力，而後者的熱風循環只是壹種幹燥的熱風，它只加熱烘焙物品的表面，並且會蒸發過多的水分。
優點:加熱均勻，加熱過程溫和，食物發酵時間充足，烘烤時風味獨特。
缺點:因為是密閉空間，烘烤過程不方便開箱，烘烤過於幹燥。
擴展數據:
家用電烤箱使用註意事項:
1，預熱的重要性:
在烘烤食物之前，烤箱必須是熱的，這樣烤箱內部的溫度才能達到烘烤所需的熱量。預熱的目的是保持溫度。提前預熱可以使烤箱內部的溫度壹致，使食物的表面受熱均勻，這樣可以立即鎖定最初放入的食物的水分，並防止烘烤的食物變得幹燥和堅硬。
2、插座必須單獨使用:
烤箱是壹種耗電較高的電器，因此必須使用單獨的插座，以免發生意外。同時最好放在遠離煤氣竈等會產生高溫的地方，背部也要與墻壁保持5厘米左右的距離。
3.時間設置的準確性:
烘烤時間的設置也取決於烤箱品牌、容器大小和食物大小。壹般來說，食物越厚，烘烤時間越長，但溫度應低，以避免外部烹飪和內生，而薄的食物則相反。