早在來中山之前,就對崖口海鮮街略有耳聞,當然,除了這裏的海鮮美食令人垂涎,其獨樹壹幟的風俗習慣更讓人耳目壹新,這座靜謐的村莊至今仍保留著人民公社制度,也就是大家熟稱的?吃大鍋飯?,這在市場經濟繁喧的珠三角,崖口村無疑是壹股清流。
在眾多海鮮餐廳中,我們選擇了東俞港,棕色的木制門樓靜靜矗立著,響亮的名字映入眼簾,有種原汁原味的漁村氣息撲面而來。這個季節來東俞港,必點的便是膏蟹,肉質飽滿,金黃的蟹黃?嬌艷欲滴?,色澤明亮,光是看著就讓人毫無抵抗力。細細品嘗壹口,濃郁的蟹香充斥口腔,讓人回味無窮。膏蟹的擺盤十分精致,像是壹件藝術品,在燈光的映射下生動鮮活,讓人有些不舍得動筷。
強推這裏的壹品海鮮盅,麻雀雖小,五臟俱全,雖然是小小的壹盅,裏面的種類卻十分豐富,有南非幹鮑、海參、八爪魚、蝦仁、靈菇等食材,營養滋補,健康又好喝。這裏的湯汁經過小火慢燉而成,長達兩天壹夜,入口醇厚,幸福感油然而生。這裏的雙拼基圍蝦讓人眼前壹亮,壹半蝦是經過油炸而成,帶有濃郁的蔥香味,另壹半則是蝦仁沙拉,新鮮的蝦肉加以沙拉醬的點綴,味道出其不意,感覺發現了新大陸。
紅燒魚容羹是這裏的招牌,看似平平無奇的壹碗羹,實則營養價值極高,裏面的食材包含魚翅、深海魚肉、搖柱和長白山靈菇,十分珍貴,經過長達壹天壹夜的小火慢燉,才得以制成,入口綿密,各種食材的味道完美融合,感受舌尖味蕾的相互碰撞,讓人回味無窮。
火焰大海螺的口感較為Q彈,清脆而富有嚼勁,螺肉幹凈飽滿,鮮香無比。來到東俞港,不得不點的便是這裏的雲吞,很多朋友可能會感到好奇,壹家海鮮餐廳竟然以雲吞著名,實在有些令人費解,真正嘗試後才發現,果然名不虛傳,這裏的雲吞皮薄餡鮮,入口即化,宛若嬰兒肌膚壹般吹彈可破,讓人吃得停不下來。據說這裏的雲吞湯底是用小蝦米熬制而成,因此格外的鮮美,絕對是壹道讓人記憶猶新的美食。
除此之外,這裏的扇貝做法同樣讓人耳目壹新,相比於傳統的扇貝粉絲,這裏的扇貝做法更加精致,肉與殼完全分離,色香味俱全,讓人大快朵頤,喜歡吃海鮮的朋友壹定不能錯過。