準備壹斤面粉，加上酵母3克，胡椒粉3克，食鹽4克，食用油10克，打上2個雞蛋攪拌均勻，再加上適量的溫水，攪拌成絮狀，下手揉成壹個面團，將面團醒發半個小時。在案板上撒點面粉，把面團放在上面，先揉搓壹會，整理成壹個圓球，搟成1厘米厚的面皮，再切成長條，再搓壹下，切成小方塊，這樣生胚就做好了。
下面在鍋裏倒上油，油溫大約五成熱時，轉到中小火，把生胚放進去炸，大約炸3分鐘，炸的全部鼓起來，表面是金黃色，這樣就可以出鍋了，自然晾涼就可以開吃了。
需要註意的地方：
第壹：和面的時候，加上點酵母醒發，再加上食鹽、胡椒粉調味（不喜歡吃鹹的話，就只放白糖），加上食用油是增加酥性，加上雞蛋，使棋子豆的口感不發硬。
第二：面團不要醒發至2倍大，是醒發半小時左右就可以，醒發至2倍大的話，做出來的棋子豆，會更加的酥脆。
第三：下油鍋的時候，油溫大約五成熱時，要轉到小火，把生胚放進去炸，這樣炸出來的棋子豆不會變黑，也不會炸糊。
以上就是家庭版棋子豆的做法，妳們都學會了嗎，自己在家做的棋子豆，裏面不放添加劑，給家人吃起來營養又健康，不喜歡吃油炸的，可以放在電餅鐺或者是烤箱裏做，這樣做的棋子豆照樣焦香酥脆，壹口壹個，越吃越過癮！喜歡吃棋子豆的朋友們，別再出去買了，自己在家做，價格實惠又好吃！