有人說“吃面不吃蒜，味道少壹半”，也有人說“吃肉不吃蒜，味道少壹半”。足可見人們對生蒜的喜愛。
過去生蒜基本只是北方人吃，在吃面條、吃烤肉的時候，來壹瓣新鮮的生蒜，咬上壹口，和主食、肉混合在壹起，立刻提升了食物的美味，能讓妳忍不住多吃半碗。實在吃不了整顆生蒜的，還有吃法更廣泛的，比如蒜泥，將大蒜搗成泥，切成沫，與生抽、醋等調味料壹起調成料汁兒，辛辣程度也會有所下降，可以蘸餃子、拌涼菜，適用範圍更廣。其實本質上，這也是生蒜。
近年來，隨著壹些北方的 美食 主播的宣傳，比如小貝餓了、阿星探店等等，他們在視頻裏壹口面壹口蒜，壹口肉、壹口蒜，吃得那叫個香，看得屏幕前的粉絲都饞了，壹些原本不吃生蒜的人，也開始想要嘗試，這壹試，就打開了新世界的大門，原本以為這是北方人壹種生猛的吃法，結果沒想到，居然這麽好吃。
辛辣的打算，與肉壹起吃，可以解膩，與面壹起吃，可以增香。它不像生姜壹樣，很多人都不能接受，也不像辣椒，雖然好吃，但很多人吃了會上火，搞不好第二天還會便秘。大蒜不僅是壹味非常好的調味料，還可以起到殺菌的作用。我們那裏就有：“多吃蔥姜蒜，少給醫生找麻煩”的說法。
吃生蒜，紫皮大蒜比白皮的要更好吃，新鮮的生蒜比貯藏的大蒜味道更好，就是那種蒜皮還是濕潤的，蒜子飽含水分的大蒜。但要註意的是，胃不好的人吃了生蒜可能會燒心。
所以，還沒試過的小夥伴，妳想不想試試生蒜？