朱自清先生在文中寫了壹些揚州的方言：比如“甩子”“甩子團”大約就是北方人說的地痞流氓之類的人，“揚虛子”大約就是虛張聲勢的意思，“揚盤”大約就是我們說的不懂行容易被騙的人。
文章差不多壹半都在寫揚州的美食，讓我在文字中當了把“吃貨”。尤其有壹段寫的是在茶館吃各種各樣的“花樣”，讓我看得直流口水。瓜子花生炒鹽豆、炒白果、五香牛肉，這還算容易吃到的食物，裏面提到的“燙幹絲”卻是第壹次聽說。原文引用如下：
? “燙幹絲先將壹大塊方的白豆腐幹飛快地切成薄片，再切為細絲，放在小碗裏，用開水壹澆，幹絲便熟了；逼去了水，摶成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱壹撮蝦米和幹筍絲在尖兒，就成。”怎麽樣，看著文中的做法，有沒有學著做壹下的想法？
朱自清先生在《冬天》中，提到過“白煮豆腐”的做法，後來我照著做了壹下，挺簡單的，吃起來也清淡可口。有空我也想做壹下這個“燙幹絲”，嘗嘗味道如何。至於提到的各種肉餡的小籠點心、菜包子菜燒麥和淮揚菜，對於廚藝不佳的我來說難度較大，等有機會去揚州時再品嘗吧。