1，莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的壹道傳統美食，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、?菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋好友的壹道必選佳肴。
2，釀豆腐
釀豆腐又稱客家釀豆腐，是中國客家人的傳統菜式，屬於閩菜，客家菜系。還是客家美食文化最具代表性的菜肴之壹。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。
3，走油田雞
走油田雞是壹道菜品，屬於閩菜系。主料是田雞，配料是大蒜等，調料為醬油、白砂糖、澱粉等，該菜品主要是通過油炸的做法而成，口味為蒜香味，肉鮮味美。
4，香露河鰻
香露河鰻是壹道福建的特色名菜，屬閩菜系。河鰻為福建特產，為滋補食品。香露河鰻既保持原汁原味，又保證營養不至流失。為滋補上品。
5，八寶紅鱘飯
八寶紅鱘飯是壹道福建的特色傳統名點，系福州傳統佳肴，屬於閩菜。以紅鱘為主附於鴨肉肫等八種原料與糯米壹起蒸熟而得名。