人造肉分為兩種，其中壹種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是壹種健康的食品。另壹種是利用動物幹細胞制造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是壹種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物幹細胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。
2015年4月2日，荷蘭馬斯特裏赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉壹樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉幹細胞制造的“人造牛肉”。
2020年4月28日，某洋快餐企業在上海、廣州、深圳三地開啟“植培”雞塊試吃活動。4月中旬以來，另外幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛圍繞“人造肉”推出試吃產品。
擴展資料：
研究人造肉的意義
人造肉的出現有其歷史必然性。當科學技術發展到壹定階段，將高科技帶入現實生活，為人類社會謀福利，為我們生活的地球作出應有的貢獻，將成為它的歷史使命。
動物肉中的膽固醇和脂肪被攝入人體，是高脂肪的，然而，人造肉不同。市場上主流的人造肉是用植物蛋白做的。通過控制肉類中脂肪等營養物質的含量，可以培養成適合各種人群食用的“肉”，不含膽固醇。
百度百科－人造肉