又名野莧菜。它屬於蘭科，紅梗是最好的。植物莧菜和野生莧菜有相似的功效。
美味的味道
味甘、微苦、涼。
食品配料
葉子含有甜菜堿和草酸鹽。種子含有脂肪油、澱粉、蛋白質和糖。
食物的功能
1，清熱解毒；
2.收斂止血止痢；
3、抗菌、消炎、消腫。適用於急性腸炎、尿道炎、咽喉炎、婦女宮頸炎、癰、疔瘡及毒蛇咬傷。尤其適用於細菌性痢疾。
痢疾、急性腸炎、腹瀉等疾病:
鮮野莧菜及其根30-60克，鳳尾草30克，水煎服，每日2-3次。
喉嚨痛、扁桃體炎:
將30-60克新鮮莧菜榨汁或水煎，然後與白糖或蜂蜜混合。
尿道炎和血尿:
鮮野莧菜根30克、車前草30克水煎服。
毒蛇咬傷:
野莧菜鮮根快速洗凈搗碎，溫開水沖服。據福建數據顯示，本品對尖吻蝮蛇咬傷有效。它對溶血性蛇毒也有效。治療方法是用白糖搗碎新鮮草根或莖葉，塗在患處，每天至少換藥三次。
癤、瘡、癤和腫:
鮮葉用白糖搗碎敷患處，每日更換2~3次。同時，用鮮根絞汁，開水沖服。
疥瘡（腿部潰瘍）:
將新鮮蔬菜搗碎，混合蜂蜜並塗在患處，包起來，每天更換l次。
對於口瘡、背部重疊和壞疽（包括癰）:
莧菜葉和生鯽魚搗碎敷在患處，每天更換2-3次。
預防麻疹:
新鮮蔬菜30~60克，水煎服。