用料 ?
面粉 160克
白糖 30克
水 300克
面粉（餡兒） 15克
白糖（餡兒） 60克
食用油
炸糖糕的做法 ?
先把面粉放入盆中
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鍋中倒入水，放入白糖燒至沸騰。
燒開的糖水大約有300克，全部倒進面粉裏。
用幾根筷子順著壹個方向用力攪拌至無幹面粉為止。
不燙手時，手上多塗壹些油，揉成光滑的面團備用。
把餡兒裏所用的面粉和白糖放入幹凈的碗中，拌均備用。
將面團分成12個小面團，每個38克左右。
取壹小面團揉圓，然後用另壹只手的拇指旋轉按個小窩，放入壹勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓。
用手掌心輕輕按扁。
油鍋燒至140度，逐個放入（壹次只能放幾個，以防粘連），輕輕晃動油鍋，浮起後註意翻面，炸至金黃色撈出。
趁熱吃別燙著哦！
涼了壹樣好吃！
小貼士
1.根據當地氣候濕度大小適量減少水分。
2.燙面很粘，所以要雙手塗油操作。但是封口處不要碰到太多油，否則不容易封口。
3.燙面要多攪拌幾圈更好吃。
4.餡兒加入面粉是為了吃的時候不會流出太多糖汁，喜歡流糖汁的可以少放面粉。
5.封口不嚴實會造成糖粉餡兒流出，下鍋炸時會形成黑色。
6.油溫過高會導致表面糊了餡兒還沒熟。
7.根據自己的口味可以添加芝麻或者豆沙餡兒等等。