砂鍋羊羔肉
食材：
羊羔肉3斤，檸檬葉3張，蒜瓣3粒，姜3片，陳皮1片，八角1只，桂皮1片，草果2只，孜然適量，鹽適量，花生油適量，生抽5湯匙，酒適量
步驟：
1.鍋燒開水，放姜片和酒入。
2.放入羊羔肉焯水。
3.撈起羊羔肉過冷水
4.鍋燒熱油，放蒜瓣爆香。
5.放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香。
6.放入檸檬葉
7.羊羔爆香後放入生抽
8.加入孜然等香料
9.加入水燒開
10.轉入砂鍋燜15分鐘
11.燜夠時間後關火裝碟
爆炒羊羔肉
主料：羊羔肉500克，土豆壹個，細粉250克
輔料：青椒2個，蔥姜蒜少量，尖椒3個，鹽適量，料酒適量，醋適量，老抽適量，生抽適量
步驟：
1.粉條泡制10分鐘，土豆滾刀塊，青椒切塊，羊羔肉切塊，蔥，姜，蒜切好
2.鍋內放入適量油 待油熱後 放入蔥姜蒜 炒至黃色
3.放入已經切好的羊羔肉 大火炒
4.炒至肉塊顏色泛黃
5.加入適量水 鹽 老抽 生抽燜10分鐘
6.加入土豆
7.加入細粉
8.加入青椒後 加入料酒 醋 蓋鍋蓋燜25分鐘
9.特別步驟 可加入面片 壹起燜熟
10.燜 10分鐘
11.爆炒羊羔肉 完成