1、預備食材：尖椒、大蒜、金針菇、小青桔、小米辣、蔥、胡蘿蔔。配料：油、鹽、白砂糖、生抽、耗油、番茄醬。
2、起首將全部食材預備後我們先來處置金針菇，用刀子將金針菇的根部切掉。
3、用手將金針菇掰開後洗凈裝盤備用。
4、接著我們來處置尖椒，用刀子將尖椒對半切開。微信關註.微信公眾號 / 10萬道家常菜
5、接著我們能夠借助勺子將青椒肚子裏的辣椒籽挖出。
6、取壹小節胡蘿蔔，將胡蘿蔔切生長條備用。
7、取壹小把金針菇，將金針菇塞入青椒裏，多余的空間我們能夠借助胡蘿蔔條來添補，讓銜接處緊實，如許金針菇就不容易滑落了。
8、將處置好的青椒金針菇裝盤備用。
9、取過量的大蒜剁成蒜末備用。
10、壹小顆蔥切成蔥花備用。
11、小紅椒切圈備用。小青桔對半切開裝盤備用。
12、接著我們來調汁，取壹個小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入碗中。(留壹點蒜末片刻熗鍋用)參加4勺的生抽、1小勺耗油、壹小勺白砂糖、壹小勺鹽、壹小勺番茄醬(這裏的調味料能夠依據個人的愛好來添加配料)。
13、參加少許的凈水，用勺子將調料拌勻後備用。
14、鍋燒熱，參加過量的植物油，油熱後參加蒜末下鍋爆香。
15、接著將處置好的青椒金針菇下鍋煎。
16、來回翻面，將青椒兩面幾乎起臯比。金針菇在煎的流程中會出水是正常的。
17、接著倒入方才調好的醬料下鍋。
18、調料攤平均後蓋上蓋子燜煮。中毒能夠翻開蓋子翻面然後持續蓋上蓋子燜煮。
19、讓青椒跟金針菇充沛熟透，湯汁收的差未幾了，就能夠出鍋了。
20、將做好的青椒釀金針菇出鍋裝盤，將鍋裏濃稠的配料淋在青椒上，撒壹些蔥花。
21、再擠個青桔汁淋在討教金針菇上滋味更贊哦，這裏假如沒有青桔的話，也能夠用檸檬汁或許是醋來替代哦。
22、上桌前再撒上壹些炒香的白芝麻，如許壹道改進版的青椒釀金針菇就做好啦。
23、吃之前攪拌壹下更入味哦，(假如擔憂不足入味的話，也能夠多做壹些醬汁，炒香後淋在上面滋味也是很棒的哦)