蕪湖特色美食

蕪湖特色美食有：

壹、蝦籽面

蝦子面是安徽省蕪湖市的特色小吃，取青蝦籽作為材料，加以家常的面和蔬菜，簡單的制作工藝，是最考驗廚師的手藝和食材本身的新鮮程度的。

二、無為板鴨

無為板鴨是蕪湖市無為市的特色美食，有百年歷史的地方特色食品。其制作技藝，為地方非物質文化遺產，而它的主要原材料就是巢湖麻鴨，先熏後鹵，無為板鴨制作秘訣：木屑版燃半滅的著著，冒著細煙這時把鴨子放上慢慢熏制是最好的了，天然煙熏芳香從皮到肉，特別好吃。

三、蕪湖刀魚

陽春三月食刀魚。刀魚是蕪湖的特色美食之壹，蕪湖人將它捕撈上岸，大只的清蒸，小條的油炸，可以說是烹調花樣繁多，刀魚的做法基本以清蒸為主，以其肉嫩味鮮。因為清蒸最能突顯刀魚的鮮香，所以清蒸刀魚壹直是刀魚的“王道”做法。

四、弋江羊肉

蕪湖地區南陵縣的弋江羊肉很出名，香味誘人，營養滋補，並保留了羊肉的精華，紅湯熱辣，白湯透宣，味道特別棒，看著就流口水，大塊帶皮羊肉燉得很透，入口鮮香綿軟，壹塊接壹塊，超級過癮！最後壹定要煮壹卷手工面，完美！作為南陵的美食招牌，不少人特意從外地驅車前來，只為壹飽口福。

五、無為送竈粑粑

安徽蕪湖無為送竈粑粑，是在小年這壹天每家每戶都要吃的傳統特色食物，這種粑粑可以蒸也可以油炸，傳說是為了祭拜竈王爺，看起來醜醜的樣子，做法卻相當繁復，面皮軟糯適中米香四溢，餡料鹹鮮味美重油多汁，咬壹口，就是江南的味道。

六、小籠湯包

小籠湯包也是蕪湖人必吃的家鄉特色美食。蕪湖是全世界最熱愛吃湯包的城市，壹個城市幾百家湯包店，出門不到10分鐘必有壹家湯包店，每個小籠湯包制作至少要有18至22面褶，皮薄餡多，但好吃卻不在餡上，在它的湯汁裏，湯包裏那壹點點起鮮的甜味是精髓，咬破皮再喝湯，魂牽夢縈。