沒有夾軟文，不追網紅店，只聊值得回味的親身體驗
疫情政策多變，心念多日的上海老字號傳統大餐只能想想、讓人回味的程度肥腸和蹄花也遙不可及、更別提海南疍家魚排上那碗海鮮粉了……
只能不出北京轉轉……近的，去了前門廊坊二條的陳記鹵煮小腸，我三十年前就在這家吃，比滿大街的“門框胡同百年鹵煮”靠譜。郊區？不妨試試永寧古鎮。
永寧隸屬延慶區，離八達嶺長城不遠，古鎮有些 歷史 ，但主街兩旁是翻新的建築了。但還是值得去看看，因為還有這些看點：
——逛集市。
和各地集市裏好多批發市場販來的大路貨不同，這裏的集市好多都是本地農民自制自銷的東西，在別處不好找，哪怕不買，看熱鬧也是挺有意思的。
——買特產
本地產山楂，農民自制的山楂糕也不錯。咯吱饸是什麽東西估計南方的朋友壹定不知道，其實就是壹種卷成卷兒炸出來的面食，脆脆的，當零食或者下酒都不錯。
——帶走特色 美食
但要說永寧最有名的，是兩個東西：豆腐和火勺。
永寧水好， 永寧豆腐 非常出名，鹵水味很獨特。距離永寧鎮不遠的地方有個村叫柳溝，農家樂最有名的是吃豆腐筵，按位收錢，十幾種豆腐做的菜隨便吃不限量，用的就是永寧豆腐。
另外壹個本地最有名的特產，估計連北京市區的人聽說過的都少，叫……
火勺！註意！是火勺不是火燒！
半發面，揉成小碗狀，裏面包壹塊蘸了油和椒鹽的發面團，先烙後烤……這是說的手法，但本地人把做火勺的做法稱為“ 打火勺 ”。
出爐後拿著壹撕，火勺上就裂了壹個口子，裏面夾個柴溝堡熏豬頭肉，香到天際！
為什麽我不說柴溝堡熏肉？因為那不是延慶永寧的特產，那是張家口附近柴溝堡鎮的特產，但在延慶能買到，吃過壹次驚為天人，於是就無限復購了。
提著火勺和豆腐，帶孩子的再買個糖畫、坐個羊拉小車，城市人也見見世面。