揚州，是壹座溫婉的南方城市。揚州，是壹座溫婉的南方城市。揚州美食屬於“八大菜系”裏面的淮揚菜系，口感跟其他大多南方城市壹樣，偏清淡、偏甜。提到揚州的美食，大多數人第壹個想到的就是“揚州炒飯”，裏面用豌豆、胡蘿蔔、火腿腸、蝦仁、雞蛋炒出來的米飯，色、香、味俱全，成為了來到揚州的“必嘗美食”之壹。
然而，揚州炒飯雖然經典，但也只是揚州美食之壹呢。揚州同樣是壹個有著很多美食的城市，尤其適合口感偏清淡，喜甜口的人群。
1、三丁包子
揚州人好像對包子情有獨鐘，三丁包子、灌湯包。其中又以“三丁包”最為出名，包子以雞丁、豬肉丁和筍丁做餡料。雞丁用的是母雞肉，肉丁用的是豬肋條肉，在搭配上鮮嫩的筍丁，滿口溢香，肥而不膩，如果在加上蝦仁，更是別有壹番鮮美。
揚州的灌湯包，個人覺得要數“蟹黃湯包”最為美味，咬開薄薄的皮，吸壹口湯汁，滿足感油然而生。
2、大煮幹絲
大煮幹絲這道菜相信很多人都吃過，然而卻屬揚州的最為正宗，同樣屬於“揚州必吃美食”之壹。切成細絲的豆腐幹，以母雞湯做為湯底熬煮而成，配以木耳、蝦米，味道濃厚鮮美，幹絲筋道有嚼勁，越嚼越香，不油不膩不辣，適合所有人群。
3、蟹粉獅子頭
揚州的飲食真的太清淡了，這道“蟹粉獅子頭”同樣的經典、同樣的清淡，也同樣的美味。壹碗裏面裝有壹個大大的“獅子頭”，高湯燉制而成，入口就是原滋原味的肉香味。
4、各種糕點
因為揚州的人們喜歡甜口食物，那麽各種甜香的糕點也就成了人們的心頭好。最為出名的就是“桂花糕”，入口清香、甜而不膩；還有湯圓，赤豆圓子也是需要壹嘗的美味，尤其受到女孩子的喜愛。