首先，外國人基本不吃動物內臟和四肢，尤其是西方世界。如大腸、肝臟、心臟、豬頭、雞頭、兔頭、豬蹄等部位，外國人肯定是不能吃的。
(川渝火鍋的靈魂涮毛肚，這個外地人大概這輩子都沒吃過。)
當然事情沒有那麽絕對，但是外國人真的很少吃除了純肉以外的其他動物部位。
我們以豬蹄為例。就在幾年前，倫敦的超市或屠宰場免費贈送豬蹄，並在商店門口免費取走。
後來隨著越來越多來自中國的人在英國生活，英國商人發現中國人喜歡吃豬蹄，於是免費吃豬蹄的時代逐漸結束。
現在在英國，兩個豬蹄大概1-2斤，比國內便宜很多。豬蹄的消費者主要是當地華人，英國人最多只是嘗試壹下。
就好像瑞典人愛吃鯡魚罐頭，所以我們無法理解。嘗壹嘗還可以，不可能經常吃。
(英國豬蹄價格)
除了動物內臟，歐美人幾乎不吃淡水魚，鯉魚、鯽魚、草魚等所有淡水魚都不吃。
從20世紀70年代開始，美國為了凈化水體，從中國進口了壹批淡水魚，在美國統稱為亞洲鯉魚。
因為沒有天敵，而且美國人不吃淡水魚，亞洲鯉魚在美國瘋狂生長，以至於已經到了泛濫的地步。在美國，經常可以看到幾十斤的大鯉魚在水裏遊來遊去，體型大得驚人。
美洲河流中的亞洲鯉魚，像哥斯拉。
美國人之所以不吃淡水魚，是因為淡水魚腥味很重，西方人沒有很好的處理方法。而且美國人不喜歡淡水魚，因為魚的骨頭太多，吃起來很麻煩。
相比之下，歐美國家大多臨海，海魚壹直是其傳統飲食結構中的重要食物。由於海水中魚刺少，它們可以像啃牛排壹樣啃魚，比吃淡水魚清爽很多，所以淡水魚壹直沒能進入歐美市場。
其實這些食物外國人都可以嘗試，但是有壹樣東西外國人連嘗都不嘗，那就是熱水。
放眼全世界，只有日本人喝熱水，所有外國人，包括中國和韓國，都喝涼水。這個差別真的挺大的。