材料
食材:豆腐450克。
浸泡調料:蠔油2湯匙、1湯匙生抽、1/2湯匙生抽、1/2湯匙白糖、1/3湯匙胡椒粉、1/2湯匙辣椒粉、1八角、654338胡椒粉。
調料:1勺蔥油。
工作方法
首先，將豆腐切成塊，放入壹個方形的緊湊型盒子中。盒子要足夠大，不能太滿；
2.將浸泡好的調料放入碗中拌勻，加入約1/2碗清水，攪拌均勻；
第三，倒入裝有豆腐的容器中，放入冰箱冷藏1~2天。
第四，烹飪前用水沖洗豆腐；
5.用廚房或抹布吸收水分；
6.在空氣鍋底部噴灑植物油，排出豆腐塊，在表面刷壹層蔥油，將溫度設置為400°F，烤14分鐘；
7.烤至金黃色；
八、刷壹層洋蔥油，設置400 F，烤14分鐘，烤至金黃色。出鍋後可以直接吃，不用加任何料汁和調料。
技巧
第壹，切好的片約1~1.5厘米厚，不要太薄，太薄烤不硬；
第二步，刷上蘸在烤盤底部的蔥油，讓豆腐特別香；
第三，烤好後，不需要添加任何調料，因為豆腐浸泡的汁液早已改變了味道。