中號雞蛋,3顆糖,80克
低面粉100克黃油26克
40克牛奶和6克蜂蜜
佐料
鮮奶油300克白巧克力150克
吉列片劑8克水25克。
棉花糖幾顆
兒童趣味-制作棉花糖紙杯蛋糕的步驟
1.?如果雞蛋剛從冰箱裏拿出來,壹定要讓它熱半個小時以上。在蛋黃中加入糖。
2.?將打蛋盆放在溫水鍋上,保持蛋液的溫度,這樣有助於打發整個雞蛋。許多全蛋需要很長時間才能寄出,因為它們剛剛從冰箱中取出並直接寄出。加入蜂蜜(請提前加熱蜂蜜,它會變得容易流動)並將其攪拌均勻。
3.?用電動打蛋器,啟動壹檔打1分鐘,然後開到高端快速送走。很多教程都提到,送走的好狀態是:提起打蛋器,畫出“8”的形狀,蛋液落在液面上形成的“8”長時間不會消失。在書中,小島康譽老師教了我們另壹個好方法,那就是將壹根牙簽插入蛋糊的中心,插入壹到兩厘米,然後放開手指。牙簽可以持續不到1-2秒,這是壹個成功的蛋糊。我放開牙簽拍照,可以證明沒問題!!!然後混入100克過篩的低茴香,輕輕混合。
4.?提前將黃油和牛奶放入水中加熱,使其變成液體備用。在步驟3中制作蛋糕糊後,您可以沿著刮刀將黃油和牛奶添加到盆中。
5.?通過攪拌輕輕混合蛋糕糊。
6.?可以做12個紙杯蛋糕。首先在170度下烘烤10分鐘,然後在150度下烘烤約15分鐘。(這裏用的是其他杯子,細心的同學可以找到。)照片分享。
7.?像這樣小心翼翼送過來的蛋糕糊冷卻後壹般不會收縮。剛開始做全蛋餅的時候最頭疼的就是回縮,組織會太細不好吃。所以,想做壹個不回縮的全蛋餅,壹定要認真發。
8.?貼花層非常簡單:將冰水制成的吉列藥片加入熱水中並溶解。將鮮奶油煮沸,倒入白巧克力中,攪拌均勻成奶油醬。將吉列的液體加入奶油醬中,然後放入冰箱。
成型後,放入紙袋中裝飾在紙杯蛋糕上,加入可愛的棉花糖。