農家蒸三鮮原料:制作精良的三林堂皮和蝦150克，幹凈的黑鯡魚塊和油白菜100克，蝦球4個，平菇1個，自制蛋餃5個，培根50克。調料:材料A（鹽3克、雞精和味精各5克、麻辣鮮露10克、心靈雞湯250克、豬肉板油50克）、材料B（冬茹和姜片各5克、米酒10克、胡椒粉和鹽各2克）、食用油500克（約30克）。制作:1，豬皮切成大小均勻的9塊；將培根切成6塊。2.將大青魚塊用材料B腌制5分鐘，放入六成熱的食用油中，浸泡後用文火煎至顏色誘人，撈起控油補水。3.將油麥菜切成木筷大小的絲，放入容器中鋪底，然後將剩余的原料分別放入容器中，倒入混合均勻的材料A，用電蒸鍋蒸15分鐘，取出後撒上蔥花即可。
泡蘿蔔蹄花豬蹄1，豬前蹄洗凈，用火焰槍燒至表面近焦沫，放入水中刮幹凈，然後剁成塊，用冷水焯水。2.鍋中燒開150克熟食用油，加入150克紅燈籠野辣椒和100克黃貢椒，將老壇中的2公斤蘿蔔塊放入鍋中使其變酸變香，加入3公斤豬蹄和80克姜片，用文火炒透，加入骨頭湯至沒過豬蹄8厘米，並補充少量雞肉。將砂鍋燒開，倒入壹份腌蘿蔔豬蹄煮開，即可食用。