徽菜十大招牌菜
1.李鴻章雜燴
2.蟶幹燒肉
3.腌鮮鱖魚
4.黃山燉鴿
5.黴豆渣
6.徽式紅燒肉
7.火腿燉甲魚
8.香菇板栗
9.問政山筍
10.虎皮毛豆腐
1.李鴻章雜燴
李鴻章雜燴其實就是多種食材壹起煮著吃，隨著李鴻章雜燴不但發展完善，食材的選取，已經制作方法都非常講究，擁有很多道工序，因此是壹道非常美味的徽菜代表作。
2.蟶幹燒肉
蟶幹燒肉是徽菜十大招牌菜之壹，主要食材是豬肉和蔬菜配菜，還要加入竹蟶的幹制品，增加這道菜的鮮美。
3.腌鮮鱖魚
鱖魚本身非常鮮美，而腌鮮鱖魚更是把魚的鮮美發揮到極致，魚肉入口即化，風味獨特，是徽菜中非常有名的菜肴，如果有機會壹定要嘗壹嘗腌鮮鱖魚。
4.黃山燉鴿
黃山傳統名菜，菜鴿加上黃山山藥壹起小火慢燉，不但營養豐富，而且口味清爽，鴿子肉非常鮮嫩，吃過壹定會讓妳大呼過癮。
5.黴豆渣
以豆腐渣作為原材料，經過特殊的發酵處理，就形成了黴豆渣這種特別的美食，我們也可以把黴豆渣二次加工，拌涼菜，爆炒都可以。
6.徽式紅燒肉
徽式紅燒肉色香味俱全，而且還有非常誘人的口感，肥而不膩，壹定會讓妳大飽口福的。
7.火腿燉甲魚
火腿燉甲魚是安徽地區壹道名菜，營養非常豐富，選用火腿肉或者火腿骨作為湯料，然後加入甲魚慢燉。
8.香菇板栗
香菇板栗可以說是徽菜壹道招牌菜，特別好吃的鹹甜口味，非常的美味，同時營養價值也很高。
9.問政山筍
問政山筍專門使用問政山生長的竹筍，加入多種輔料壹切爆炒，清爽可口，而且還有山筍自然清香，非常香甜。
10.虎皮毛豆腐
通過把豆腐進行二次發酵加工，然後通過油炸，最後爆炒制作而成，是徽菜中壹道非常好吃的名菜。