黑米山藥粥做法：先將材料準備好，黑米壹小把、新鮮山藥100克、紅棗5顆、紅糖適量。然後再把黑米淘洗幹凈放入清水中浸泡12個小時，註意不要浸泡的時間少，要多壹些，然後在把紅棗清洗幹凈，山削皮洗凈，切成小丁，材料準備好了以後，先把鍋內加入適當的清水，然後在把黑米倒入鍋中，大火煮沸後放入山藥丁，然後等快熟時放入紅棗煮壹小會即可，如果喜歡加紅糖的就加，不喜歡的就不加。
黑米山藥粥功效：山藥是補虛之物，具有生津益肺、補腎澀精、補脾養胃的功效，黑米有益氣強身、滋陰補腎、健脾開胃、清肝潤腸、明目活血等功效。
黑米怎麽選擇：現在假的食品太多了，所以要註意區分，黑米也有假的，說假的黑米在遇到堿性物質，也就是堿水的時候會變成綠色，當遇到酸性物質會變成深紅色，所以購買回來先自己鑒定壹下，要是沒有購買的話就用三種方法去分別，壹是看光澤，黑米帶有壹層光澤的外表，要是染色的話是沒有光澤的，二是看表皮，用手摳出現壹些片狀的東西說明是不好的黑米。三是看米心，黑米表面看起來是黑的，但是是大米染成的，米心要是黑色，說明是被顏料滲透了。
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