分享我媽做的4道家常菜教程

1.紅烤火豆

2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、壹勺澱粉，半碗清水攪拌均勻，土豆切塊蒜切末，水開放土豆煮5分鐘，蒜末爆香，倒入土豆翻炒微黃，倒入調好的料汁大火翻炒收汁即可。

2.包菜炒粉條

食材:包菜切絲、蔥蒜辣椒備用，粉條泡軟，壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精，攪拌均勻，鍋中油熱蔥蒜辣椒炒香，倒入包菜絲，翻炒變軟，加泡好的粉條，加料汁翻炒均分即可。

3.青椒炒肉絲

青椒絲、雞胸肉絲、姜蒜，加生抽壹勺、料酒壹勺鹽少許、胡椒粉少許澱粉壹勺，抓勻腌制10分鐘鍋中熱油倒入雞胸肉炒熟，蒜姜爆香倒入青椒絲翻炒，加生抽、蠔油各壹勺、老抽半勺翻炒幾下出鍋。

4.三色炒肉丁

雞胸肉切丁、玉米、紅蘿蔔、丁毛豆、蒜姜末，料酒壹勺、生抽壹勺、鹽少許、澱粉壹勺、老抽半勺，抓勻腌制15分鐘毛豆者熟，紅蘿蔔玉米煮熟，鍋中入油，倒入雞胸肉炒熟蒜姜爆香，加毛豆、紅蘿蔔、王米翻炒，加鹽、胡椒粉、雞精，翻炒幾下出鍋。