問題描述:
街邊小攤上賣的韓國面條比普通面條黃得多，也更有彈性。好像掛面是直接泡著用的。這面條是由什麽原料制成的？
不是韓國餐館賣的那種涼面。我知道那些冷面大多是用蕎麥做的，而這種韓國面條的顏色和味道似乎與眾不同。
分析:
韓式冷面
在長白山兩個山麓長大的朝鮮人被稱為白衣民族，朝鮮的冷酷面孔和這個民族壹樣質樸，就像朝鮮人的性格壹樣——與世無爭。韓國人也喜歡吃辣，這是連續的，不像四川和湖南的辣那麽霸氣，冷面湯中的泡菜就是這樣。
前兩天，我試著做了壹個韓國冷面。雖然有這麽多輔料，但能唱主角的還是涼面。
材料:
1，韓式幹冷面（超市有賣，如果沒有蕎麥面的話）2，牛肉湯（店裏買的）3，醬油4，糖5，雞精（味精）6，泡菜（超市有賣）7，紅燒牛肉（店裏買的）8，黃瓜絲9，冰塊（再說壹遍:現在的天氣）
生產流程:
1.將冷面浸泡在清水中，用手揉搓至完全分散。控水備用。
2.制作牛肉冷面湯:在牛肉湯中加入適量的醬油、醋、鹽、糖、味精和醋，在準備好的湯中加入1: 10冰水（牛肉冷面湯1份，冰水10份）備用。
（冷面湯的第二種制作方法:不用牛肉湯，直接用醬油、醋、糖、鹽、味精、冰水勾兌即可，比例為1: 10）。
3.將冷面用水煮沸，煮沸時用筷子攪拌以防止粘連，並嘗試在冷面變軟和變硬時立即將其取出。
放入準備好的冰水中，連續沖洗3~4次，瀝幹水分後放入碗中。
4.將牛肉冷面湯加入裝有冷面的碗中，然後加入紅燒牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋和冰塊即可享用。（重復:天氣變冷了。建議用熱湯。冰塊對胃不好。如果妳想嘗試壹下，準備胃藥吧！)