炸丸子是我們中華的壹大特色美食，色澤金黃，給人壹種很好的食欲感。主要是炸丸子在家庭當中就可以自己制作，想吃就能吃得到。這也是為數不多的健康油炸食品，不管是男女老少都很喜歡吃，不僅美味，而且還有營養。那大家知道炸丸子的調餡用豆腐和饅頭在口感上有什麽不壹樣嗎。
壹、用豆腐調餡的口感。
用豆腐調餡的炸丸子，整體來說是比較柔軟的，吃起來不會有脆脆的感覺。就和我們平時吃老豆腐壹樣，但是又多了幾分嚼勁。用豆腐做的丸子壹般會配合上胡蘿蔔，臘肉以及各種調料，炸好之後味道非常的清香，絲毫沒有油膩的感覺，反而是越吃越想吃。用豆腐調餡的炸丸子還有壹個好處，盡管它的外邊已經變得金黃，但內部依然還是柔軟的，就像是煮湯圓壹樣，咬下去的那壹瞬間是無比舒服的，就好像是咬在了軟軟的棉花上壹樣。
二、用豆腐調餡的口感。
而用豆腐調餡的炸丸子，口感就比較酥脆了。饅頭它本身在炸完之後就是脆脆的感覺，就和我們吃的餅幹和油條是壹個意思。建議喜歡吃酥脆食品的朋友，可以用饅頭來調餡，他能給我們壹種很爽的口感。但我個人覺得饅頭餡兒的炸丸子沒有豆腐餡的炸丸子有營養，畢竟饅頭通過油炸之後就變得酥脆了，從某種意義上來說，它就是真正的油炸食品。這種酥脆的食品，我們可以參考壹下薯片，就是通過油炸而成的，吃多了還會發胖。
三、總結。
總的來說，炸丸子調餡用豆腐和用饅頭都是家庭中常用的壹種烹飪手法，兩種丸子各有千秋。但要從營養上來說的話，還是豆腐餡的丸子更好壹些，但是要從口感上來說的話，還是饅頭餡兒的丸子會更好。