河南好吃的有如下：
1、燴面
燴面是河南地地道道的特色傳統小吃。它是用面條和牛肉等食材制作而成的壹道經典食品。湯汁濃郁，味道醇厚，面條筋道，肉質細膩，口齒生香，吃起來回味無窮，意猶未盡。
2、攬鍋菜
攬鍋菜在河南平頂山可是響當當的壹道小吃。它是用豬肉和時令蔬菜等食材制作而成的美味特色。深受當地人的喜愛，在餐桌上也是常見的壹道家常菜品，口味獨特，獨樹壹幟，與眾不同。
3、鐵鍋蛋
鐵鍋蛋是河南鄭州、開封等地出了名的特色美食。它是用雞蛋和火腿等食材制作而成的美味佳肴。油而不膩，味美多汁，鮮嫩可口，深受人們的喜愛和歡迎。
4、三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥是河南開封的傳統特色小吃。它是用白面和雞蛋等食材制作而成的壹道糕點。外形似蓮花，艷麗美觀，酥香可口。人們經常作為平日裏休閑娛樂吃的零食，吃完極具飽腹感。
5、炸八塊
炸八塊是河南的十大經典名菜，也是河南開封市的傳統名菜。炸八塊是選用童子雞處理洗凈後，剁成八塊，加入調味料腌制入味，裹上面粉，放入油鍋裏炸至金黃撈出控油裝盤即可。炸八塊顏色金黃，口感外脆裏軟，非常入味好吃。