南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。將粉煮熟，再撈起，然後將粉放入油鍋裏通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是壹道風味獨特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。讀大學時期，吃了不少南昌炒粉。可以加入不同的佐料，衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉等等。
南昌炒粉
2、南昌拌粉
將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。南昌米粉與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點，主要在早餐時食用，再配上地道的?南昌瓦罐煨湯?那就是地地道道的南昌風味早餐了。
南昌拌粉
3、南昌瓦罐煨湯
據說中國有三大神秘網絡組織，沙縣小吃、蘭州拉面還有南昌瓦罐煨湯，遍布祖國大江南北。在南昌吃貨行家心目中，喝湯除了講究食材的新鮮，更註重煨制的方法。不添加任何色素香精，經過數小時煨制，具備湯清澈、色流金、入口鮮、味回甘。才能算是壹款正宗的南昌瓦罐煨湯，才能滿足南昌人挑剔的味蕾。從最簡單的光（肉餅）湯，到各種家禽菌菇等等食材，唯有用慢火煨制出湯來方才是精華的體現。
南昌瓦罐煨湯
4、酒糟魚
是壹道江西省鄱陽湖壹帶的漢族傳統名吃，最好選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半幹時，然後放進釀好的米酒壇裏封起來。十多天後，就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關鍵在酒，要把酒做得老壹些，有烈性。滲入棗木紅色的魚肉中，酒的色澤散發出壹種沈醉之美，再有酒香飄來，令人神往。