麗江有什麽好吃的美食？

1、豬膘肉\x0d\摩梭語波鏟，風幹後形成琵琶，所以也稱琵琶肉。豬瞟肉是摩梭人貯藏的肉食品，平時想吃時就割下壹塊，豬膘肉可煮、炒、蒸吃，看似肥膩，吃起來卻很爽口，味醇香。除了日常食用外，豬膘肉常用於祭祀、招待客人和置辦宴席。摩梭人制作豬膘肉的方法及其繁雜，制作過程的奇特也是肉質口感與眾不同的神奇之處。冬月初壹宰殺，取出內臟抹上家人調好的醬料，用打鐵針和麻繩五花大綁，要經過無數個寒冬盛夏，短的壹年，長的甚至可以到八、九年，才會歷練出豬膘肉。\x0d\ \x0d\2、摩梭烤魚幹\x0d\瀘沽湖烤魚幹是雲南麗江瀘沽湖畔摩梭人的家傳統特色美食。是采用瀘沽湖裏特產的壹種叫巴魚的魚，經過加工腌漬烤制而成的風味美食，在瀘沽湖邊壹邊燒烤配上當地特有的蘇裏瑪酒，壹邊感受湖光山色的美景和祥和的村落，是壹種很愜意的享受。過去，由於交通不便，貨幣流通不暢，摩梭人常常通過馬幫常帶上大量的魚幹與外地客商進行交易，換回平時所需要日常生活用品。現如今，瀘沽湖烤魚幹已成為當地旅遊的特色美食，成為遊客們必嘗的風味小吃。\x0d\ \x0d\3、泡梨\x0d\泡梨是摩梭人獨特的壹種泡菜。當地盛產多種麻梨，他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛於陶壇內，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封壹月余後食用，具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道，別具壹格，是佐餐的美味佳品。浸泡時間長者，其味更佳。\x0d\ \x0d\4、咣當酒\x0d\咣當酒，摩梭語稱“克日”，或“安兒寄”，約35—40度，含有壹種獨特的清香味，壹般在秋收時節或春耕，過春節時，家家戶戶都配制咣當酒。咣當酒入口綿和，約32-37度，這種酒不傷人，越喝越想喝。但酒的後勁很足，喝酒時要盡量小心，不要貪杯。\x0d\更多關於麗江有什麽好吃的美食，進入：/ask/be34601618065113.html?zd查看更多內容