1.蝦餅：嶽陽風味小吃，用洞庭湖壹帶出產的鮮蝦拌以面粉糊炸制成，具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。
2.洞庭銀魚：洞庭湖裏出產的銀魚色白肉嫩，肥腴味美，是具有很強滋補作用的美味菜。
3.平江山桂花蜜：平江山桂花蜜呈淡淺琥珀色，味道芳香，壹到冬天結晶，象雪壹樣潔白。它的營養成分很高，被譽為蜜中之冠”。
4.白泥湖大閘蟹：白泥湖大閘蟹蟹肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。
5.平江腐乳：平江腐乳歷史悠久，沿用傳統工藝精制而成，入口細膩，回味悠長，是居家、旅遊、饋贈之佳品。
6.平江香幹：平江香幹系列品種齊全，采用優質的原材料制作，黃豆、山泉水、山茶油等等原材料都經過精心的挑選，細心的清洗，遵古制作，原汁原味。既具備其他豆幹的口感，又具有特別的醬香型特色口味，讓人垂涎。
7.張谷英油豆腐：張谷英油豆腐屬張谷英名菜系。色澤金黃，空心酥軟，內含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鐵、鈣、磷質，味道鮮美可口，常食對減肥健身、防治高血壓、便秘等有明顯作用。
以上是嶽陽市的壹些特色小吃和經典美食推薦，當然還有很多其他值得壹試的美食，可以多嘗試壹些當地的小吃和特色餐廳，發掘更多好味道。