辣腌蘿蔔纓
原料:鮮蘿蔔纓1000克，精鹽200克，味精15克，辣椒粉50克，辣椒油30克。
做法：將蘿蔔纓摘洗幹凈，切成4厘米長的段。將切好的蘿蔔纓裝入壇中，層層撒鹽，壓實，腌2天取出，擠去滲出的水分。將腌好的蘿蔔纓裝入容器中，加上辣椒粉、青紅辣椒油、味精拌均、再腌2小時即可食用。
朝鮮蘿蔔
原料:青皮蘿蔔1000克，精鹽200克，蝦醬25克，辣椒粉50克，料酒15克，味精12克，姜末適量，蒜泥適量，白糖適量，香油適量。
做法：將蘿蔔去蒂、洗凈，切成1.5厘米的方塊。將蘿蔔條裝入容器中，加上精鹽拌均，腌12小時取出，除去滲出的水分。將蘿蔔條裝入容器中，加上蝦醬、辣椒粉、料酒、味精、姜末、蒜泥、白糖拌和均勻，腌3～5小時即可食用。食用時取出部分，淋上香油拌和即成。
泡酸辣蘿蔔皮
原料:蘿蔔皮1000克，精鹽100克，味精10克，辣椒粉70克，白糖100克，醬油50，醋150克，蝦醬100克，大蒜末50克，姜末30克。
做法：將蘿蔔皮洗凈，切成細絲，加上精鹽拌均，腌漬10小時撈出，瀝幹。將白糖、醋、辣椒粉，大蒜末、姜、蝦醬、味精放在同壹碗內，調均即成泡腌調味料。將腌過的蘿蔔皮層層裝入容器中，兩層之間抹均泡腌調味料，泡腌3天即可食用。