1、東陂水角糍東陂水角是連州特色小食中最具特色最負盛名的品牌。東陂水角糍皮軟脆滑嫩，清香爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於壹體。純手工制作，天然綠色健康食品?東陂水角，妳，值得擁有！
用上等粘米生、熟漿打皮,以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡,包成三角形,用蒸籠蒸熟,蘸以麻油、醬油,清甜爽口。
2、菜心炒東陂臘肉菜心宴中最傳統的菜式。與其他許多菜心節衍生出的菜品相比，它是古老的、傳統的、家常的，也是許多連州人至愛。
選取東陂臘味裏五花肉部分，煸炒出肥油，趁鍋中火氣正旺時，生菜心下鍋。翻炒至熟透後出鍋。
做法看起來簡單，口感卻是不俗。臘肉油的肥香與菜心是絕配，炒出來的菜心香滑有滋味，食之回甘，還帶著臘肉特有的風味，非其他油類所能媲美。
3、燜蛇碌將蛇切成碌(段),配以秘制的醬料,加以佐料,大火燜,上桌的蛇碌嚼勁十足,味道鮮香,茨汁濃郁,味道更加難忘。
4、風味燜牛蹄連州地處湘粵交會處，其飲食文化綜合了粵湘桂的特色,酸辣兼有,燜、炒、燉、煲齊聚。這當中，尤以連州牛蹄為壹大特色，牛蹄的營養價值很高，是很好的壹種膳肴材料，對人體的益處很大，牛蹄筋能促進人體韌帶和骨骼發育。
5、山塘釀豆腐山塘豆腐之所以特別滑嫩清香，除傳統的加工技術精細外，與當地的水源關系也很大，大凡泉水出名的地方，都能出產美味的豆腐。
客人到山塘，豆腐菜是必不可少的。白豆腐煮湯，配以紅棗蔥花，清甜爽口；白豆腐切片，以溫火煎得兩面焦黃，佐以蒜頭醬油，香、甜、脆、滑集於壹體。
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