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天津的美食

天津美食有:十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子、煎餅果子、坎素包。

1、十八街麻花

天津十八街麻花名號響當當的,之所以稱之為十八街麻花,是因為桂發源麻花的創始人範貴才、範貴林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發源和桂發成麻花店,因為店面坐落於十八街,因此大家習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花香甜可口,壹口壹個嘎嘣脆,好不過癮。

2、耳朵眼炸糕

作為天津三絕之壹的耳朵眼炸糕,只因清光緒年間,創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生,店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處,因此被食客戲稱為耳朵眼炸糕。

小小圓圓的壹塊炸糕集合了黃、軟、筋、香四大特點,外脆裏嫩,有多種夾心可供選擇,香甜軟糯,就算牙口不好,吃上壹塊也是毫無壓力。

3、狗不理包子

來天津不吃壹次狗不理包子,都不好意思說自己去過。之所以取這名還有個小故事,狗不理包子鋪原名德聚號,店主叫高貴友,乳名狗子,包子好吃自然熱賣,忙起來都顧不上說話,於是大家開玩笑說“狗子賣包子,壹概不理”,時間長了,就被戲稱為這名了。

剛出鍋的包子好像薄霧之中含苞秋菊,咬上壹口,油水汪汪,香而不膩。

4、煎餅果子

要說紅遍大江南北的神食煎餅果子,其正宗的還得來天津吃,它已成為天津人最不能錯過的早點之壹。吃high興奮了,別忘了說唱幾句“藥藥切克鬧,煎餅果子來壹套”助助興。

5、坎素包

天津市的老百姓都吃“石頭門坎素包”,尤其在中老年人的群體中更是名聲大振,廣大食客人盡皆知,石頭門坎是天津的素食小吃中做素包最早的老字號,至今已有100余年的歷史。

石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業的真素園。因店主為防夏季雨水入店而在門口壘的壹道門坎,而得“石頭門坎”之別號,後得慈禧禦賜“石頭門坎素包”並立此字號。

石頭門坎素包有咬勁,其濃郁獨特的素香味,食之回味無窮,尤為老年人喜食,確為天津市獨特的傳統風味小吃。