中東的飲食繼承了美食的精髓，天然、健康、充滿活力。例如，塔博爾沙拉、鷹嘴豆泥和胡桃夾子是各國食品店和餐館供應的主要食品。如果妳有幸被邀請去中東，妳最好空腹去，因為那裏的食物健康、豐富、令人愉快。烤肉串被認為是中東飲食的代表作。羊肉（牛肉）塊、洋蔥、辣椒和西紅柿用大金屬串串在壹起，在炭火上烘烤。油汁婆娑作響，香氣彌漫，讓人垂涎欲滴。羨慕的鄰居從窗戶探出頭來，投來期待的目光，希望在最後壹刻受到邀請。溫熱的皮塔餅面包通常用於將烤肉串的內容物推入大蒜油汁中。這種烤肉經常和沙拉、生菜壹起吃。中東
傳統上用番茄醬和青豆混合裝飾。Baba ghamoush是壹種由蒸熟和搗碎的茄子、大蒜、芝麻醬和香料制成的醬料。搭配皮塔面包或生蔬菜壹起食用。Baklava是壹種由面團、堅果和白糖制成的多層蜜餞。特點有嚼勁，脆硬，香甜。鷹嘴豆泥是壹種多用途的醬料或蘸料，由豆子、芝麻醬、檸檬、大蒜、歐芹、酸奶等制成。可選的材料有甜椒或胡椒、薄荷、粉碎的胡椒籽等。芝麻醬是由芝麻制成的糊狀醬，質地光滑，味道鮮美。用作蘸醬、調味汁、配料等。