板面又稱太和板面，壹般也專指安徽板面、太和羊肉板面，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在制作過程中需要把面在案板上摔打而得名。後人不斷改良，牛肉板面越來越受到大家的歡迎。板面不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麽，很多安徽人沒吃過，那是因為板面在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。板面並不是只有安徽才有，河南也有。
其實板面嚴格意義上應該叫牛肉板面，或者叫新野板面，又稱張飛板面！因為據傳板面就是三國時期的張飛的！
板面又稱太和板面，壹般也專指安徽板面、太和羊肉板面，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在制作過程中需要把面在案板上摔打而得名。著後人的不斷改良，牛肉板面越來越受到大家的歡迎。板面不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麽，很多安徽人沒吃過，那是因為板面在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。板面源自太和。太和本地是羊肉板面，流傳到外地之後，考慮到飲食習慣，口味，價格因素，改良成牛肉板面了。做法基本壹樣，肉不壹樣。在安徽這邊，板面的價格大約是15元壹份，因為羊肉的價錢比牛肉要貴壹些，所以板面的價格也比北方的要貴壹些。”安徽屬於中部地區，淮河以北的地區比較愛吃面食，而在淮河以南的地區人們則更愛吃大米，所以有很多安徽人都沒有聽說過板面。“河北地區盛產小麥，北方人也比較愛吃面食，所以板面在河北比較有市場。
板面又稱太和板面，壹般也專指安徽板面、太和羊肉板面，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在制作過程中需要把面在案板上摔打而得名。著後人的不斷改良，牛肉板面越來越受到大家的歡迎。板面不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麽，很多安徽人沒吃過，那是因為板面在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。板面源自太和。太和本地是羊肉板面，流傳到外地之後，考慮到飲食習慣，口味，價格因素，改良成牛肉板面了。做法基本壹樣，肉不壹樣。