配料:雞翅、番茄醬、大蒜、大料、油。
做法:1，多放壹點食用油，不燙的時候放蒜和大料。
2.油熱後，放入雞翅翻炒。皮膚變色的時候可以放醬油。翻炒不超過半分鐘。放番茄醬，多加點味。翻炒不超過半分鐘。
3、放水，不用雞翅也可以吃，火上收汁，湯沒了也可以吃。不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料:豆腐1(約500g)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜，植物油，水澱粉。
做法:1，豆腐丁1.5平方厘米，用小刀劃幾下就好。燒開壹小鍋水，把豆腐放進去煮開(煮開後三到五分鐘即可)，撈出備用；用刀把蔥和姜拍碎，不要弄碎。放在壹邊；
2、炒勺置火，少許油，蔥姜爆香後，用鍋鏟將蔥姜拔出；
3.加入番茄醬翻炒片刻。如果番茄醬太濃，可以加入適量的水，加入洗好的豆腐翻炒幾下；
4.加入適量的鹽、糖和醋，讓豆腐充分吸收鍋裏的醬料幾分鐘；
5.將澱粉(壹茶匙)用清水溶解，打勻，倒入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯，即可出鍋。
第三，番茄茄子餅
材料:嫩茄子250克，肉餡100克。面包屑100g，雞蛋2個，面粉30g，胡蘿蔔10g，濕澱粉8g，色拉油750g。番茄醬30克，糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥姜末4克。
做法:1，茄子去蒂，洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓盤。在肉餡中加入蔥花、姜末、鹽、味精和半個雞蛋，攪拌均勻。將切好的茄子對折，兩片，中間放肉，蘸面粉。胡蘿蔔切成象眼狀切片。
2.將剩余的雞蛋打入碗中，攪拌均勻。把沾了面粉的茄子片掛在蛋液裏，然後蘸面包屑拍實。
3、鍋裏放油，燒五六成熱，將茄餅壹個個放入勺中，煎成棗紅色，撈出瀝幹。
4、鍋中加入底油，燒熱，放入西紅柿翻炒，放入湯、胡蘿蔔片、糖、醋、鹽、味精燒開，用濕澱粉勾芡，淋在茄子餅上。