原料:貴妃貽貝400克，火龍果3個，油25克。
調料:鹽3g，雞精2g。
練習:
1.貴妃貽貝肉洗凈後，用鹽和味精腌制3-4分鐘；
2、火龍果去皮取肉，切塊，洗凈去殼備用；
3、炒鍋大火，油熱，放入腌制好的貴妃貽貝肉，翻炒至七成熟，放入火龍果肉輕炒，放入火龍果殼中。
特別說明:貴妃蚌壹定要先清洗幹凈，腌制好。
(2)涼山藥龍
原料:山藥100克，大蒜4個，火龍果100克，柿子椒2個。
調料:芝麻醬3湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙。
練習:
1.山藥洗凈，去皮，用醋浸泡搓去粘液，切絲，沸水焯壹下，取出瀝幹備用；
2.火龍果去皮，用半勺鹽水洗凈，切塊；大蒜用壓泥機壓；柿子椒切成斜片備用；
3.將芝麻醬、糖和半勺鹽混合，加入山藥絲、火龍果、柿子椒絲和蒜泥，拌勻，放入冰箱腌制10分鐘。
特別註意:煎的時間不能太長，油溫不能太高。
(3)火龍果酸奶汁
原料:火龍果150g，酸奶1瓶，檸檬1個。
練習:
1，火龍果切小塊去皮待用；
2.檸檬去皮，榨成汁；
3.將檸檬橡木汁倒入攪拌機，然後加入火龍果和酸奶，攪拌均勻。
(4)火龍果海鮮沙拉
原料:火龍果壹個，熟蝦若幹，芹菜少許，蛋黃沙拉醬。
練習:
1，火龍果分為兩部分。用小勺把肉挖成球狀，帶殼備用。將芹菜切成丁，放入沸水中煮。
2.將火龍果肉、蝦和芹菜丁與沙拉醬混合，加入少許牛奶，然後用鹽和雞精調味。
3.把拌好的東西放進挖空的火龍果殼裏，漂亮又好吃的火龍果蝦仁沙拉就完成了。