1.楚雄過橋米線：楚雄過橋米線是楚雄州的特色美食之壹，采用當地優質大米制作而成，口感細膩，味道鮮美。楚雄過橋米線有多種口味，如雞肉米線、牛肉米線、豬肉米線等，是許多當地居民和遊客的美食首選。
2.楚雄酸辣粉：楚雄酸辣粉是楚雄州的壹道特色美食，以當地紅薯粉和酸辣湯為主要原料，煮制而成。味道鮮美，口感細膩，是許多遊客和當地居民的美食首選。
3.楚雄蒸餌塊：楚雄蒸餌塊是楚雄州的壹道傳統美食，以當地優質糯米和白糖為主要原料，制成餌塊後，再放入蒸籠中蒸熟。味道甜美，口感細膩，是許多遊客和當地居民的美食首選。
4.楚雄砂鍋居：楚雄砂鍋居是楚雄州的壹道特色美食，以當地鮮活的魚兒和砂鍋為主要原料，煮制而成。味道鮮美，口感細膩，是許多遊客和當地居民的美食首選。
總結起來，楚雄州有著豐富的美食文化，遊客可以根據自己的口味和喜好進行選擇。