五花肉500克
80克幹豆（根據妳自己盤子的大小而定）
醬油、鹽、姜、糖、少許八角
豆幹扣肉怎麽扣？
首先，幹豆必須提前壹晚浸泡。我中午泡的，晚上吃有點難。我用沸水煮了10多分鐘，味道很濃。建議將其煮沸並浸泡。（我喜歡吃軟爛的高壓鍋大概10分鐘）
買回來的方五花肉，切好，清洗幹凈，放在鍋裏煮，水開後約12分鐘，撈出放涼，均勻切片。我上次做的，都切片了。
接下來處理肉片，鍋中倒入少許油，稍微翻炒肉片，加入生姜，八角，醬油，糖並上色。不要太久，太久會糊鍋的！如果時間太長，肉片會變成煎培根。簡而言之，妳不應該過度，只是為了給肉片上色。註意時間。
我們找壹個大壹點的碗，把肉片放在碗裏，放在壹邊備用。
幹豆角切成壹英寸長的塊，鍋裏放油，如果喜歡吃辣的話放點辣椒和八角，然後倒入豆角翻炒，加鹽調味。倒入放置好的碗中，放入沸水鍋中，蒸30分鐘左右。找壹個合適的盤子倒在碗裏，倒過來，拿下來端上桌。