酥脆的做法
制作配料:大豆、食用油、黑胡椒。
生產步驟
1，今天要教妳的食物是炒黃豆，炒好後很簡單很好吃。先把炒黃豆需要的材料準備好，因為炒黃豆的步驟和材料很少，只需要黃豆、食用油和黑胡椒。準備黃豆的時候，不需要準備太多。也許準備壹個小碗，準備好黃豆後再多準備點食用油，因為我們的黃豆需要油炸。做炒黃豆所需的材料都準備好之後，我們就可以開始它的烹飪了。
2.接下來，先處理準備好的黃豆。將黃豆用清水浸泡兩三分鐘，然後將黃豆洗兩三遍。洗完以後，我們把它們拿出來控制水分，然後放在盛有清水的碗裏。將大豆浸泡在水中壹夜。
3.黃豆泡了壹晚上。我們可以看到黃豆的體積明顯增大了很多，表皮特別容易脫落。先把泡好的黃豆拿出來放在紗布上，先把它們的水瀝幹，等表面水完全沒了再進行下壹步。
4.鍋裏的油燒開，把我們準備好的食用油全部倒入鍋裏，然後用小火慢慢加熱，直到油溫達到六成，然後把黃豆全部放進去，開始炒。因為黃豆泡了壹晚上，皮特別容易脫落，所以炒的時候，油面上會浮壹些豆殼。讓我們用漏勺把它們撇去。
5，我壹直用中小火慢慢煎，然後不停的用勺子翻。炒黃豆的時候，黃豆不容易浮起來，可能會糊在鍋底，所以炒的時候壹定要註意。壹定要不停的攪拌。
6.炒黃豆要註意黃豆表面的顏色。如果大豆表面金黃酥脆，那我們就可以控油撈出來了。控油的時候要控制壹段時間，盡量把大豆表面的油控制幹凈。黃豆撈出來後，放在盤子裏，然後撒上壹些辣椒或者其他妳喜歡吃的調料。