2.將混合好的餅幹在慕斯圈底部碾碎並壓實。放入冰箱冷藏30分鐘以上。
3、慕思蛋糕糊:淡奶油打到6、7分配好（淡奶油呈半流動狀），冷藏備用。
4.吉利丁在冷水中浸泡5分鐘變軟後放在壹邊。將櫻花浸泡在熱水中備用。（如果泡泡不夠開，可以用手輕輕揉搓。)
5.奶酪軟化後，加入細砂糖和雞蛋攪打至光滑，加入適量檸檬汁，加入酸奶攪拌均勻。
6.加入淡奶油和明膠溶液，快速混合均勻。
7.取適量紅心火龍果果肉，打成汁，倒出壹半慕思液，加入火龍果汁，用雞蛋抽攪拌均勻。
8.將粉色慕思倒入慕思圈，冷凍15分鐘。
9.粉色慕斯凝固後，取出倒入原慕斯溶液中，冷藏4小時。木絲完全凝固後，開始制作鏡子。將糖和檸檬汁加入純凈水中，加入2片明膠片劑溶液，攪拌均勻，並沿慕斯圈邊緣輕輕倒入。最後加入櫻花，調整位置，放入冰箱冷藏2小時以上。
10，取出脫模，可以用吹風機沿著邊緣吹幾次，就可以輕松脫模了。