川藏線上的壹道“天價”美食，引來了大家的追捧。石鍋雞這麽貴。為什麽還有很多人推崇？

因為石鍋雞用的石鍋器皿是用西藏的壹種雲母制作的，而且這種器皿的制作工藝也是相當精湛的，而且都是人工制作的，所以石鍋本身的價值是相當高的。而做石鍋雞的時候如果不用這種特制的石鍋，味道就沒那麽好吃了，口感會差很多。

另外，石鍋雞對食材的要求很高。最正宗的石鍋雞是用當地的藏香雞，天然的野生蘑菇等，再將這些食材慢慢燉，最後得到滿滿香味的石鍋雞。所以這個石鍋雞有這麽高的價格，能受到很多人的追捧。自身實力不可小覷。

這種石鍋的壹個特點就是耐高溫，傳熱比較快，不會出現粘鍋現象。通過這個鍋煮出來的湯更香，但不油膩。另外，沒有火的加熱，鍋裏的食物仍然可以壹直保持高溫，這樣人們在吃飯的時候就不會出現食物太涼的現象。石鍋雞用的藏雞肉質極其鮮嫩，在這些天然野生菌的幫助下，可以更好的表達味道。

所以川藏線這道菜才會這麽受歡迎。如果不用這種特殊工藝和材料制成的石鍋來煮這道菜，它的味道會相對減弱，不會那麽好吃。這種人人追捧的美食，確實物有所值。